سفارش تبلیغ
صبا ویژن
جمله های طلایی و مطالب گوناگون
مرا با عصمت تأیید فرما و زبانم را به حکمت بگشای . [امام زین العابدین علیه السلام ـ در دعای استغفار ـ]

نوشته شده توسط:   الهه ناز  

سه شنبه 100 فروردین 10  5:33 عصر

مجموعه: آموزش انواع غذاها

 

 

طرز تهیه کاکوری کباب,طرز پخت کباب هندی

طرز درست کردن کاکوری، کبابی هندی

 

کاکوری کباب یک چیزی تو مایه های کباب کوبیده ایرانی است. در تهیه این غذای خوشمزه هندی از گوشت بره چرخ کرده یا ساطوری به همراه پیاز، تخم مرغ، رب و ادویه استفاده می شود. در نهایت مواد به سیخ کشیده می شود و در حرارت بالا برشته می شود.

کباب کاکوری، غذایی مشهور بوده و نسل به نسل منتقل شده است. این غذا، نام خود را از شهر کاکوری – که در حومه ی لاکنو قرار دارد – گرفته است و با نرمترین قسمت گوشت گوسفند و چندین ادویه تهیه می‌شود.

 

همانطور که می دانید غذاهای هندی پرادویه و تند هستند. و کاکوری هم اینگونه است.

 

کاکوری کباب,طرز تهیه کاکوری

طرز پخت کباب کاکوری، کباب هندی

 

مواد لازم برای کاکوری کباب :

گوشت چرخ کرده گوسفندی   2 فنجان
پیاز رنده شده و آب گرفته شده 1 عدد
پوره سیر و زنجبیل  1 قاشق غذاخوری
 نمک 2 قاشق غذاخوری 
 پودر فلفل سیاه  1/4 قاشق غذاخوری
 گشنیز خرد شده  2 قاشق غذاخوری
 فلفل سبز خرد شده به مقدار لازم برای طعم دار کردن 
 پاپایا خام خرد شده 2 قاشق غذاخوری 
 میخک  4 عدد
دانه هل سیاه 1 عدد
پودر دارچین 1/8 قاشق غذاخوری
دانه زیره 1 قاشق غذاخوری
جوز هندی رنده شده 1/4 قاشق غذاخوری
پیاز سرخ کرده 1/2 فنجان
آرد نخودچی 1/4 فنجان
تخم مرغ 1 عدد
حلقه های پیاز برای تزیین
لیموترش برای تزیین

 

طرز تهیه کاکوری کباب :

تمام مواد را به جز تخم مرغ و آرد نخودچی و مواد تزیین را خوب مخلوط کنید و حدود 4 ساعت به آن استراحت بدهید و سپس آن را در مخلوط کن بریزید تا خمیر صاف و غلیظی بدست آورید.

سپس تخم مرغ و آرد نخودچی را اضافه کنید و مخلوط را به خوبی ورز بدهید.

روی آن را بپوشانید و یک ساعت دیگر در یخچال قرار بدهید.

 

حدود 30 دقیقه قبل از سرو غذا، گوشت را به سیخ ها بکشید و کباب ها را داخل روغن در تابه سرخ کنید یا فر را از قبل گرم کنید و داخل سینی فر را چرب کنید و داخل آن بچینید و داخل فر قرار بدهید تا کباب شوند.

می توانید آن را روی ذغال بپزید مراقب باشید کباب نسوزد و همه طرف آن به صورت یکسان بپزد.

 

 

مقداری ادویه ی ماسالا روی پیازهای حلقه شده بریزید و با لیموترش و سبزی معطر در کنار کباب هندی سرو کنید.

 

  بیشتر بخوانید: طرز تهیه کباب چیکن ساتای

 

طرز درست کردن کاکوری کباب,درست کردن کباب کاکوری

طرز تهیه کباب کاکوری

 

* این کباب را با گوشت مرغ هم می توان درست کرد.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته


 
نظرات شما ()
 

نوشته شده توسط:   الهه ناز  

سه شنبه 99 اسفند 19  3:58 عصر

مجموعه: آموزش انواع غذاها

 

تهیه بستنی سنتی,مواد لازم برای بستنی سنتی

طرز تهیه بستنی سنتی

 

مواد لازم برای تهیه بستنی سنتی :

شیر   یک لیتر
 شکر  300 گرم
 ثعلب  2 قاشق چایخوری
 محلول زعفران  2 قاشق سوپخوری
 گلاب مرغوب 4 قاشق سوپخوری 
 پودر هل سفید  1 قاشق چایخوری
 خامه‌ی صبحانه 100 گرم 
 پسته خرد شده 100 گرم 

 

طرز تهیه بستنی سنتی :

برای تهیه ی بستنی سنتی، ابتدا خامه را داخل کیسه فریزر بریزید و آن را پهن کنید تا خیلی نازک شود سپس داخل فریزر قرار بدهید. تا منجمد شود.

 

سپس همه ثعلب را با شکر مخلوط کنید. شیر را بجوشانید و بعد از چند دقیقه کم کم ثعلب را با شکر که مخلوط کرده اید به آن اضافه کنید و بعد آن را با قاشق هم بزنید تا شکر با شیر مخلوط شود. بعد از چندین دقیقه شعله را خاموش کنید و بگذارید تا شیر سرد شود و بعد از آن شیر را از صافی عبور بدهید تا یکدست شود. بعد از یکدست شدن شیر به آن هل، زعفران و گلاب را اضافه کنید.

 

اکنون مخلوط را داخل ظرف فلزی بریزید و داخل فریزر قرار دهید. و هر یک ساعت یک بار آن را از فریزر بیرون بیاورید و آن را هم بزنید و دوباره آن را در فریزر قرار دهید و این عمل را 5 الی 6 بار انجام بدهید. دقت داشته باشید در این عمل شیر نباید یخ بزند فقط کمی سرد شود و اگر دیدید دارد یخ می زند آن را از فریزر بیرون بیاورید. در آخر نیز محلول بستنی را در دستگاه بستنی ساز بریزید و پسته ها را به آن اضافه کنید.

 

اکنون خامه یخ زده را خرد کنید و داخل بستنی بریزید و در آخر بستنی را هم زده و باز در فریزر قرار بدهید.

 

طرز تهیه بستنی سنتی,درست کردن بستنی سنتی

درست کردن بستنی سنتی

 

نکاتی برای تهیه بستنی سنتی :

 برای تهیه بستنی از ثعلب مرغوب استفاده کنید تا بستنی کشدار شود و اگر مرغوب نباشد بستنی دچار یخ زدگی می شود.

 

چاپ، تبلیغات و عکاسی,تبلیغات

 

 هر چه مقدار ثعلب زیاد باشد بستنی کش دارتر می شود. (البته نه بیشتر از حد مجاز)

 

 نباید خامه تان چرب باشد زیرا یخ نمی زند و اگر چرب بود کمی با شیر آن را مخلوط کنید و بعد آن را روی سینی یا داخل کیسه فریزر پخش کنید.

 

 

 اگر می خواهید بستنی تان کشدار شود سعی کنید از ثعلب بیشتری استفاده کنید. (البته هر چیزی حدی دارد).

 

 بعد از آماده شدن بستنی رنگ آن روشن تر می شود پس زعفران آن را بیشتر بگیرید.

 اگر شکر بستنی بیشتر از میزان داده شده باشد، بستنی نمی بندد.

 

 

 بهتر است برای زود بسته شدن بستنی به روش سنتی آن را در سینی های لبه دار فلزی بریزید و هر بار با کاردک آن را هم بزنید تا بستنی زود بسته شود.

 

 اگر از دستگاه بستنی ساز استفاده شد اجازه دهید بستنی در فریزر کمی ببندد و بعد در دستگاه بستنی ساز بریزید تا به مدت 20 تا 25 دقیقه هم خورده و بستنی ببندد، بستنی را از دستگاه خارج کرده و در فریزر قرار دهید تا کاملاً بسته شود.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته


 
نظرات شما ()
 

نوشته شده توسط:   الهه ناز  

سه شنبه 99 اسفند 19  3:54 عصر

مجموعه: آموزش انواع غذاها

 

طرز تهیه آبگوشت غوره,طرز تهیه آبگوشت غوره و گوجه

درست کردن آبگوشت گوجه و غوره

 

آبگوشت غوره با گوجه فرنگی از آبگوشت های بسیار خوش خوراک و محلی کرمانشاهی می باشد که به زبان محلی کرمانشاهی هم به آن غوره تماته می گویند.

یکی دیگر از آبگوشت های بسیار بسیار خوش خوراک و محلی کرمانشاهی آبگوشت غوره با گوجه فرنگی می باشد که به زبان محلی کرمانشاهی هم به آن غوره تماته می گویند که بسیار مورد طبع و دلپذیر و مقوی می باشد و این آبگوشت در اوائل فصل آمدن غوره تازه مصرف بسیار دارد. که در کنار نان سنگک و سبزی خوردن به خصوص ریحان تازه عطر دلنشینی دارد. امیدوارم تهیه کنید و لذت ببرید.

 

آبگوشت غوره و گوجه فرنگی :

مواد لازم برای آبگوشت غوره و گوجه فرنگی :

گوشت آبگوشتی گوسفندی و دنبه   500 گرم
 نخود و لوبیا سفید  با هم 1 پیمانه
 سیب زمینی متوسط 3 عدد 
 پیاز درشت 1 عدد 
 غوره تازه 1 لیوان پاک شده 
 گوجه فرنگی درشت 5 تا 6 عدد 
 نعناع داغ 1 قاشق سوپخوری 
 نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم 

 

طرز تهیه آبگوشت غوره و گوجه فرنگی :

مانند همه ی آبگوشت ها ابتدا گوشت گوسفندی را همراه دنبه با نخود و لوبیا که از شب قبل خیس کرده اید و یک عدد پیاز بزرگ و زردچوبه و فلفل در ظرفی به همراه آب کافی بریزید و اجازه بدهید تا کاملا پخته شود و آب آن را به صورتی تنظیم کنید که در آخر برای هر نفر یک کاسه سوپخوری آب بماند.

 

بعد از پخت دنبه را به همراه پیاز جدا کرده و آن را خوب بکوبید و در این مرحله سیب زمینی ها را که پوست بگیرید و به همراه نمک و دنبه کوبیده به آبگوشت اضافه کنید سپس گوجه و غوره را در یک ظرف جدا گانه بریزید و روی شعله بگذارید و زیر آن را کم کنید تا گوجه و غوره کمی پخته شوند نشانه پخته شدن آنها روی آب آمدن غوره و نرم شدن گوجه می باشد.

 

سپس آرام آنها را با یک ملاقه جدا کرده درون یک سبد بریزید تا تفاله آن را بگیرید سپس آب و عصاره را به آبگوشت اضافه کنید و بگذارید تا آبگوشت حسابی جا افتاده و سیب زمینی آن کاملا پخته شود. این آبگوشت به نسبت بقیه آبگوشت ها به خاطر وجود غوره ترش می باشد.

 

آبگوشت گوجه فرنگی:

طرز تهیه آبگوشت گوجه فرنگی,طرز تهیه آبگوشت های محلی

پخت آبگوشت گوجه فرنگی

 

مواد لازم برای آبگوشت گوجه فرنگی:

 گوشت 500 گرم 
 گوجه فرنگی  500 گرم
 نخود و لوبیا 1 پیمانه 
 سیب زمینی 4 عدد 
 فلفل سبز دلمه ای 1 عدد 
 پیاز 2 عدد 
 لیمو عمانی 4 عدد 
 نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم 

 

طرز تهیه آبگوشت گوجه فرنگی:

گوشت را تکه تکه کنید و با 6 لیوان آب بجوشانید. سپس پیاز را چهار تکه کنید، با نخود و لوبیا و زردچوبه داخل آبگوشت بریزید و اجازه بدهید تا با حرارت ملایم بپزد. پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید و با فلفل سبز دلمه ای خرد شده داخل آبگوشت بریزید.

 

در پایان، سیب زمینی ها را پوست کنده، با کمی نمک درون آبگوشت بریزید و زمان دهید تا آبگوشت کاملا بپزد و جا بیفتد. لیمو عمانی را سوراخ کرده و با گوجه فرنگی در آبگوشت بریزید.

 

آبگوشت غوره :
آبگوشت غوره,پخت آبگوشت غوره

درست کردن آبگوشت غوره

 

"آبگوشت غوره" غذای محلی کردستان و همدان است که بسیار خوشمزه و لذیذ است.

 

 

مواد لازم برای آبگوشت غوره :

گوشت گوسفند  500 گرم 
 غوره  200 گرم
 سیب زمینی 2 عدد
 پیاز  1 عدد
 لوبیا نصف پیمانه
 نخود نصف پیمانه 
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
ادویه  به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

  بیشتر بخوانید: طرز تهیه آبگوشت

 

طرز تهیه آبگوشت غوره :

ابتدا نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید.

 

سپس داخل قابلمه ای گوشت گوسفند را به همراه حبوبات خیس شده، یک عدد پیاز و مقداری دنبه خرد شده با هم مخلوط کنید و حدود یک لیتر آب داخل آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید.

 

کف های جمع شده روی قابلمه را با قاشق بردارید تا آب گوشت شفاف شود. بعد از به جوش آمدن آب، مقداری نمک و زردچوبه به آنها اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا آبگوشت به آرامی بپزد.

 

در حین پختن آبگوشت سیب زمینی را پوست بگیرید و به همراه رب داخل آن بریزید. در انتهای پخت هم مقداری غوره داخل آبگوشت بریزید.

 

بعد از 20 دقیقه جوشیدن غوره، آن را بچشید و بعد حرارت را خاموش کنید و آبگوشت را میل کنید.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته


 
نظرات شما ()
 

نوشته شده توسط:   الهه ناز  

شنبه 99 اسفند 16  3:58 عصر

مجموعه: خواص مواد غذایی

 

 عصاره بلدرچین برای بیمار,خواص عصاره گوشت بلدرچین

آشنایی با خواص گوشت بلدرچین

 

خواص بلدرچین

گوشت بلدرچین مواد مغذی بسیاری مانند پروتئین، فسفر، چربی، کلسیم، آهن و روی دارد. و تخم بلدرچین حاوی پروتئین و کولین زیادی است که برای مغز ما بسیار مفید است

فواید گوشت بلدرچین :

بلدرچین نوعی پرنده است که دارای جثه کوچکی مانند جوجه است و نمی تواند مانند سایر پرندگان خیلی بالا پرواز کند. در بازار، گوشت بلدرچین زیادی وجود دارد که برای افراد مصرف کننده به فروش می رسد. این پرنده لاتین به نام  Cortunix است.

 

به طور معمول، بسیاری از مردم گوشت و تخم آن را مصرف می کنند. خوردن گوشت بلدرچین برای سلامتی ما فواید زیادی دارد.

 

خواص گوشت بلدرچین

اگرچه بلدرچین جثه کوچکی دارد اما مواد مغذی زیادی در گوشت خود دارد. معمولاً، گوشت بلدرچین مواد مغذی بسیاری مانند پروتئین، فسفر، چربی، کلسیم، آهن و روی دارد. و تخم بلدرچین حاوی پروتئین و کولین زیادی است که برای مغز ما بسیار مفید است. اینها ویتامین های موجود در گوشت بلدرچین هستند:

 

ویتامین B - ریبوفلاوین، تیامین، نیاسین، اسید پانتوتنات، پیریدوکسین، بیوتین، اسید فولیک، کوبالامین که باعث افزایش متابولیسم و ??تقویت سیستم عصبی می شود.

 

ویتامین D - رشد استخوان ها را تقویت می کند، عناصر کلان را جذب می کند، با تیامین و اسید اسکوربیک سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد.

 

ویتامین A - تقویت استخوان ها، افزایش سلامت پوست.

 

ویتامین K - پردازش سلول های متابولیسم، افزایش لخته شدن خون، جذب کلسیم. همچنین ممکن است یکی دیگر از فواید ویتامین K باشد.

 

سوپ بلدرچین,خواص گوشت بلدرچین

گوشت بلدرچین حاوی پروتئین، فسفر، چربی، کلسیم، آهن و روی است

 

فواید سلامتی خوردن گوشت بلدرچین

مواد مغذی موجود در گوشت بلدرچین یا تخم بلدرچین برای سلامتی ما یکسان است. در ادامه به برخی از فواید سلامتی خوردن گوشت بلدرچین و تخم آن اشاره کرده ایم، مانند:

 

از بینایی چشم مراقبت کنید

زرده فقط پروتئین ندارد، بلکه دارای لوتئین و زئاکسانتین است که می تواند از سلامتی شبکیه مراقبت کند. این دو ماده غذایی از چشم در برابر نور آبی که به چشم برخورد می کند محافظت می کنند. زیرا اگر ابتدا نور آبی که به چشم می رسد فیلتر نشده باشد، می تواند برای سلامت چشم ما اثرات بدی ایجاد کند.

 

علاوه بر لوتئین و زئاکسانتین، تخم بلدرچین و گوشت آن دارای ویتامین A نیز هستند اگرچه ویتامین A بلدرچین از هویج پایین تر است، اما با این حال فواید و تأثیراتی در مراقبت از بینایی چشم دارد.

 

از پوست ما مراقبت کنید

نه تنها ویتامین A و ویتامین B موجود در بلدرچین، بلکه ویتامین E نیز در آن وجود دارد. ویتامین E موجود در سبزیجات و میوه ها، ویتامین E موجود در بلدرچین می تواند از پیری زودرس جلوگیری کند. ویتامین E موجود در بلدرچین همچنین می تواند برای بازسازی پوست استفاده شود.

 

استخوان ها را تقویت کنید

گوشت بلدرچین حاوی فسفر و کلسیم است. این دو ماده مغذی فوایدی برای مراقبت از استخوان ها دارد. بنابراین، می توانید از مشکلات استخوانی مانند پوکی استخوان که می تواند ناشی از کمبود کلسیم و فسفر است، جلوگیری کنید.

 

طریقه مصرف بلدرچین,عصاره بلدرچین

مصرف گوشت بلدرچین مشکلات تنفسی را حل می کند

 

علائم سیستم تنفسی را حل کنید

اگر گوشت بلدرچین مصرف کنید، می توانید مشکلات تنفسی را حل کنید. برخی از مشکلات تنفسی مانند آسم، سل و دیستروفی عروقی رویشی با مصرف گوشت بلدرچین قابل حل است.

 

بافت های بدن را محکم کنید

یکی دیگر از فواید سلامتی خوردن گوشت بلدرچین رفع آسیب بافت های بدن است. پروتئین موجود در گوشت بلدرچین و تخم مرغ می تواند به ما در بازسازی برخی از بافت ها و سلول ها در ناخن ها، پوست، مو کمک کند و همچنین می تواند تولید هورمون و آنزیم را در بدن ما افزایش دهد.

 

سیستم ایمنی بدن را افزایش دهید

اگر ما به طور مرتب گوشت بلدرچین مصرف کنیم، می تواند سیستم ایمنی بدن را افزایش دهد. این سیستم ایمنی فزاینده عملکردی دارد که بدن به راحتی به بیماری مبتلا نمی شود. علاوه بر این، سیستم ایمنی عالی می تواند باکتریها و انگلهایی را که به بدن ما وارد می شوند از بین ببرد.

 

تحقیقات نشان می دهد، این خواص بلدرچین برای کرونایی ها مفید است.

از سلامت قلب مراقبت کنید

پروتئین موجود در گوشت بلدرچین و تخم آن می تواند به تثبیت کلسترول بد در بدن ما کمک کند. به همین دلیل، ما باید گوشت بلدرچین و تخم آن را مصرف کنیم تا از سلامت قلب خود مراقبت کنیم. 

 

گوشت بلدرچین,خواص بلدرچین برای کرونا

یکی از خاصیت های بلدرچین برطرف کردن کم خونی می باشد

 

تغذیه مغز بدهید

تخم بلدرچین حاوی کولین است که می تواند بر عملکرد رشد مغز تأثیر بگذارد. کولین موجود در تخم بلدرچین همچنین می تواند به عملکرد اعصاب مغز برای افزایش خاطرات ما کمک کند. تخم بلدرچین برای تقویت حافظه مناسب است.

 

کم خونی را حل کنید

آهن موجود در گوشت بلدرچین عملکردی برای رفع کم خونی یا کمبود خون دارد. آهن همچنین می تواند به تولید هموگلوبین و گلبول های قرمز کمک کند که می تواند کم خونی را در بدن ما حل کند. 

 

 

انرژی زا است

بلدرچین همچنین حاوی ویتامین B2 است که می تواند کربوهیدرات را به قند تبدیل کند. همانطور که می دانیم شکر یک ماده انرژی زا است که مورد نیاز بدن ما است.

 

مشکلات سیستم گوارشی را حل کنید

سیستم گوارش یکی از اندام هایی است که بسیار مهم است. زیرا این مکانی برای جذب مواد غذایی است که توسط خون جمع می شود و به کل بدن می رسد.

 

زمانی که سیستم گوارشی دچار مشکل می شود، می تواند مشکلات زیادی در سلامتی ایجاد کند زیرا روند جذب غذا نیز مختل می شود. با مصرف منظم گوشت بلدرچین برخی از مشکلات گوارشی حل می شود.

 

خواص عصاره گوشت بلدرچین,طریقه مصرف بلدرچین

سوپ بلدرچین

 

احتیاط در مصرف گوشت بلدرچین

اگرچه گوشت بلدرچین فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما اگر بلدرچین بیش از حد و زیاد مصرف کنید، می توانید در شرایط خطرناکی قرار بگیرید. این مشکلات عبارتند از :

 

باعث ایجاد سنگ کلیه می شود.

باعث انسداد جذب مواد مغذی می شود.

سیستم متابولیسم را بهم بزنید

کم خونی

کلسترول را افزایش می دهد

سبب بیماری درماتومیوزیت

باعث پایین آمدن فشار خون می شود

پروتئین اووموکوئید را افزایش دهید

 

اگرچه بلدرچین بدن کوچک و گوشت کمی دارد، اما فواید زیادی از خوردن گوشت بلدرچین به بدن انسان می رسد. اگر گوشت بلدرچین یا تخم آن را به طور منظم مصرف می کنید، دقت کنید که بیش از حد زیاد نباشد که به سلامتی بدن آسیب بزند.

 

طریقه مصرف بلدرچین :

بلدرچین را می توانید مانند خوراک تهیه کنید، کباب کنید، سرخ کنید و سوپ بلدرچین تهیه کنید. امروزه از گوشت آن  عصاره بلدرچین برای بیماران تهیه می کنند. از مهم ترین خواص عصاره گوشت بلدرچین می توان به بالا بردن سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. (بیشتر بخوانید: طرز تهیه بلدرچین)

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته


 
نظرات شما ()
 

نوشته شده توسط:   الهه ناز  

پنج شنبه 99 بهمن 30  6:36 عصر

مجموعه: آموزش انواع غذاها

 

 انواع کباب تابه ای مجلسی,طرز تهیه کباب تابه ای

طرز تهیه کباب تابه ای مجلسی 

 

طرز تهیه انواع کباب تابه ای مجلسی:

زمانی که فرصت کافی برای درست کردن غذا نداریم، اولین غذای خوشمزه ای که ممکن است به ذهنمان بیاید، کباب تابه ای است. چون علاوه بر این که سریع آماده می‌شود، خوشمزه و مقوی هم است. با طرز تهیه انواع کباب تابه ای با ما همراه باشید.

 

کباب تابه ای زعفرانی:

مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای :

 گوشت چرخ کرده  400 گرم
 پیاز 1 عدد
 گوجه فرنگی 3 عدد 
 سماق 1 قاشق غذاخوری 
پودر گلپر  1/2 قاشق مرباخوری 
 زعفران آبکرده به مقدار لازم 
 نمک و فلفل به مقدار لازم 

 

طرز تهیه کباب تابه ای زعفرانی :

ابتدا پیاز را داخل یک کاسه رنده کنید و آب آن را کاملا بگیرید. سپس گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و پودر گلپر را هم اضافه کنید. (اضافه کردن گلپر می تواند کاملا سلیقه ای باشد. اما پیشنهاد می دهیم که حتما از آن استفاده کنید چون طعم کباب تابه ای لذیذ‌تر می شود.)

 

همه ی مواد را خوب با هم ورز دهید. حالا مخلوط گوشت و پیاز را داخل تابه ای که کف آن را کمی چرب کردید کاملا پخش کنید. چهار طرف تابه تکه های کوچک کره قرار دهید. سپس تابه را روی حرارت ملایم گاز قرار بدهید و در آن را ببندید تا گوشت کم کم بپزد.

 

بعد از گذشت حدود 10 دقیقه، گوشت تغییر رنگ می دهد و همزمان آب می اندازد، کوچک تر می شود.

 

گوشت را به چهار تکه مساوی تقسیم کرده، (می توانید برش های عمودی بزنید) مقداری سماق روی تمام سطح آن بپاشید و کمی زعفران دم کرده هم روی گوشت بریزید.

 

گوجه ها را از وسط ببرید و دورتادور تابه بچینید. پس از 10 دقیقه تکه های کباب را پشت و رو کنید و به طرف دیگر آن هم سماق بزنید.

 

بعد از اضافه کردن سماق، حدود 10 دقیقه به کباب فرصت دهید تا خوب بپزد و گوجه ها نرم شوند و مزه ها به خورد هم بروند.

 

دقت کنید که در تمام طول مدت پخت در تابه را بگذارید تا کباب سفت نشود. کباب تابه ای آماده است. در ظرفی مناسب سرو کرده و با برنج کته یا نان میل کنید.

 

طرز تهیه کباب تابه ای ترکیه:

انواع کباب تابه ای,طرز تهیه کباب تابه ای ترکی

طرز تهیه کباب تابه ای ترکیه

 

مواد لازم برای کباب تابه ای ترکی :

گوشت چرخ کرده 300 گرم 
 پیاز متوسط  1 عدد
 سیب زمینی متوسط  1 عدد
 گوجه فرنگی 1 عدد 
 سس گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری 
 زعفران ساییده 1/4 قاشق چایخوری 
 روغن مایع  1 قاشق غذاخوری
 زردچوبه   1/2 قاشق غذاخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
آب جوش به میزان لازم

 

طرز تهیه کباب دیگی ترکیه :

گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید، پیاز را رنده کنید، آب آن را بگیرید و همراه با نمک، زردچوبه و فلفل به گوشت اضافه کنید.

 

مواد را با دست خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا مانند خمیر شود و حالت چسبندگی پیدا کند.

مواد را به طور یکنواخت کف تابه نچسبی پهن کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. نیازی به افزودن روغن به تابه نیست. در ضمن سعی کنید مواد را در یک لایه نازک کف تابه پهن کنید، زیرا پس از پختن ضخیم تر می شود.

 

درب تابه را ببندید، 3-4 دقیقه صبر کنید تا کباب روی حرارت متوسط بپزد و آب بیندازد.

در این زمان حرارت را کمتر کنید و با یک قاشق پلاستیکی روی گوشت برش های موازی ایجاد کنید.

 

سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش بزنید. گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید. حلقه های گوجه فرنگی و سیب زمینی را روی کباب تابه ای بچینید.

کمی روغن مایع به تابه اضافه کنید. درب تابه را ببندید و اجازه دهید کباب روی حرارت ملایم بپزد.

 

در اواسط پخت، سس گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی رنده شده را در کاسه ای بریزید و زعفران و نمک را به آن اضافه کنید. کمی آب جوش به آن اضافه کنید تا سس رقیقی به دست آید، سپس این سس را روی کباب بدهید.

 

درب تابه را ببندید و 40-30 دقیقه فرصت دهید تا سس غلیظ شود و سیب زمینی ها نرم و پخته شوند.

کباب را در ظرف سرو قرار دهید و با نان یا برنج میل کنید.

 

کباب تابه ای ترکیه یکی از غذا‌های ساده ای است که در مواقعی که وقت کافی برای آشپزی ندارید می تواند گزینه مناسبی باشد. اکثر افراد طرز تهیه این غذا را می دانند، ولی آنچه باعث متفاوت شدن طعم این کباب می شود نکاتی است که باید در پخت آن رعایت شود.

 

 

نکاتی برای طرز تهیه کباب تابه‌ای ترکیه

برای پخت کباب تابه ای ترکیه بهتر است از گوشت کم چرب استفاده کنید.

پس از رنده کردن پیاز، حتما آب آن را بگیرید.

مواد کباب تابه‌ای را خوب ورز دهید تا کاملا یکدست شوند. و هنگام پخت از هم جدا نشوند.

برای طرز تهیه کباب تابه ای ترکیه به روش سنتی می توانید از مخلوط گوشت گوساله و گوسفند به نسبت مساوی استفاده می شود.

در صورت تمایل میتوانید سیب زمینی را به صورت خلالی خرد کنید و پس از سرخ کردن کنار کباب تابه‌ای قرار دهید.

 

تهیه سس گوجه فرنگی برای کباب تابه‌ای ضروری نیست و می‌توانید از گوجه فرنگی و فلفل سبز سرخ شده در کنار آن استفاده کنید. اما اگر می‌خواهید کباب تابه ای شما نرم و آبدار شود و با طعم سس گوجه فرنگی مخلوط شود، می توانید از این سس روی کباب بدهید.

 

طرز تهیه کباب تابه ای با سنگدان مرغ:

پخت کباب تابه ای با سنگدان مرغ,کباب تابه با سنگدان مرغ

کباب تابه ای با سنگدان مرغ

 

مواد لازم برای "کباب تابه ای" با سنگدان مرغ :

 سنگدان چرخ شده مرغ 1 کیلو 
 دنبه گوسفندی  200 گرم
 پیاز رنده شده آب گرفته  2 عدد
 سیر رنده شده 1 حبه 
 نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم 
 زردچوبه و سماق به مقدار لازم 
 زعفران غلیظ دم کرده  3 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه کباب تابه ای با سنگدان مرغ :

 

 

سنگدان مرغ را خوب تمیز کنید. به همراه دنبه سه بار چرخ کنید.

 

پیاز را هم رنده کنید و آب آن را کامل بگیرید. و به سنگدان اضافه کنید. سیر رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه و سماق و زعفران را اضافه کنید. ( دقت داشته باشید که زعفران باید کم آب و غلیظ باشد. هر گونه آب اضافی منجر به شل شدن مواد می شود. )

 

همه مواد را با هم مخلوط کنید و خوب ورز بدهید. مقداری روغن کف تابه بریزید و مخلوط را کف تابه پهن کنید. و شعله را کم کنید و در تابه را بگذارید تا به آرامی بپزد، زمانی که آب آن تمام شد اجازه بدهید دو طرف آن سرخ شود.

 

تعدادی گوجه را از وسط نصف کنید و درون روغن سرخ کنید.

 

نکته برای طرز تهیه انواع کباب تابه ای:

برای طرز تهیه کباب تابه ای ابدار می توانید روی گوشت ها مخلوطی از رب گوجه فرنگی و آب بدهید تا با آن پخته شوند به این صورت کباب تابه ای آبدار دارید.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته


 
نظرات شما ()
 

نوشته شده توسط:   الهه ناز  

مجموعه: آموزش انواع غذاها

 

 

درست کردن آش ترخینه, آش ترخینه کرمانشاهی

طرز تهیه آش ترخینه

 

آش ترخینه یا به اصطلاح محلی «آش دویینه» که به آش ترخینه دوغ هم مشهور است بیشتر در استان‌های غربی ایران پخته می شود.

پاییز و زمستان فصل سرماخوردگی است و برای درمان سرماخوردگی چه چیزی بهتر از یک آش داغ و خوشمزه و مقوی. آش ترخینه یا به اصطلاح محلی «آش دویینه» که به آش ترخینه دوغ هم مشهور است بیشتر در استان‌های غربی ایران پخته می شود و برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مثل یک آنتی بیوتیک قوی عمل می کند. 

 

مواد لازم برای آش ترخینه :

ترخینه 300 گرم
 نخود 50 گرم 
عدس   50 گرم
لوبیا چیتی   50 گرم
 سبزی (تره،جعفری،گشنیز،اسفناج)  300 گرم
پیاز  3-4 عدد 
سیر داغ به مقدار لازم
 نعنا  به مقدار لازم
 کشک  به مقدار لازم
نمک و زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه آش ترخینه :

ابتدا ترخینه های خشک را بشویید تا اگر گرد و غباری در زمان خشک کردن روی آن نشسته است از بین برود سپس ترخینه ها را در مقداری آب خیس کنید. سپس حبوبات خیس خورده به غیر از عدس را بپزید در قابلمه ای مناسب پیازداغ می کنیم و نخود و لوبیا را از آبکش رد کرده و در آن کمی تفت می دهیم و سپس با پنج پیمانه آب روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم، زمانی که جوش آمد حرارت را ملایم می‌کنیم.

 

سپس عدس و ترخینه که آن را آبکش کرده و با مقداری نمک، فلفل و زردچوبه را با آب بگذارید بپزند و بعد از پخت حبوبات آن ها را به ترخینه و عدس اضافه کنید.

 

  بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش میوه اردبیل

 

سپس مقداری از پیازهای سرخ کرده را به آن اضافه کنید تا با هم بجوشند و بعد از گذشت زمانی اندک سبزی را هم به آش ترخینه اضافه کرده و بگذارید تا آش جا بیفتد. در آخر کشک را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید کمی بجوشد تا آش شما سرد نشود. زمانی که آش آماده شد آن را در ظرف کشیده و با پیاز، نعنا و سیر داغو کشک تزیین می کنیم.

 

نکاتی برای تهیه آش ترخینه

 حتما حبوبات را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را دو بار بجوشانید و آب آن را خالی کنید تا نفخ آنها گرفته شود.

 

 می توانید از قارا یا دوغ به جای کشک درون آش استفاده کنید. اگر دوست نداشتید می توانید هر دو را حذف کنید و از ترشی دیگر مانند آبغوره استفاده کنید.

 

طرز تهیه ترخینه خشک خانگی :

 

طرز تهیه ترخینه در خانه, درست کردن ترخینه خانگی

طرز تهیه ترخینه در خانه

 

ترخینه ماده ای خشک و قرص مانند است که مردم محلی برخی استان ها مخصوصاً کردستان، ملایر، ایلام و لرستان در قدیم آن را با بلغور گندم و ماست درست می کنند و برای پخت آش ترخینه یا سوپ ترخینه و غذاهای دیگر استفاده کنند. اما مردم امروزی ترجیح می دهند ترخینه آماده را از عطاری فروشی ها تهیه کنند.

 

  بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش بلغور

 

به هر حال اگر دوست داشتید ترخینه را به صورت سنتی در منزل درست کنید، ما در این مطلب طرز تهیه و مواد لازم ترخینه خانگی را آماده کرده ایم تا شما با این آموزش آشپزی ساده بتوانید در منزل ترخینه خوشمزه و سنتی را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

 

مواد لازم برای ترخینه :

 دوغ ترش و غلیظ 3 لیتر 
 بلغور گندم 1 کیلوگرم 
 نمک  1 قاشق غذاخوری
گلرنگ یا زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه ترخینه :

بلغور گندم، دوغ و نمک را درون قابلمه بریزید و مخلوط کنید.

قابلمه را روی حرارت قرار داده و تا زمانی که به جوش بیاید مدام هم بزنید تا دوغ ته نگیرد و بریده نشود.

 

مقداری زردچوبه یا گلرنگ اضافه کنید تا رنگ ترخینه ها خوشرنگ شوند. به هم زدن ادامه دهید تا جایی که دوغ به خورد بلغور گندم برود و حالت نسبتاً خمیری به خود بگیرد.

 

 

شعله را خاموش کرده و اجازه دهید موادتان خنک شود.

از مواد به اندازه یک پرتغال بردارید و مثل کتلت کف دست پهن کنید و با کمی فاصله از هم، روی سینی بچینید.

 

سینی ها را حداقل به مدت 1 هفته جلوی آفتاب مستقیم قرار دهید تا زمانی که ترخینه ها کاملاً خشک شوند. (هر چند روز یکبار آنها را برگردانید تا کاملا خشک شوند)

 

بعد از خشک شدن کامل ترخینه ها، آنها را درون یک کیسه پارچه ای ریخته و بردارید.

 

طرز تهیه آش ترخینه,درست کردن آش ترخینه

نکاتی برای پخت آش ترخینه

 

نکاتی برای تهیه ی ترخینه :

 می توانید موقع خشک کردن مقداری پونه روی آنها بریزید. حتی می توانید در مراحل پایانی پخت 1 قاشق پونه خشک اضافه کنید و مخلوط کنید.

 

 

 

 از این ترخینه های خشک برای تهیه ی آش ترخینه و سوپ ترخینه استفاده می شود.

 این ترخینه های خشک شده تا یک سال قابل نگهداری هستند.

 

 اگر به آفتاب دسترسی نداشتید سینی ها را در مجاورت شوفاژ یا بخاری قرار داده تا ترخینه ها خشک شوند اما در این صورت دیگر ویتامین D آفتاب را ندارند.

 

 می توانید ترخینه ها را خشک نکنید و داخل فریزر نگهداری کنید.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته


 
نظرات شما ()
 

نوشته شده توسط:   الهه ناز  

پنج شنبه 99 بهمن 2  3:11 عصر

مجموعه: آموزش شیرینی پزی

 

 طرز تهیه کیک رولتی خانگی,طرز تهیه کیک رولتی

طرز تهیه کیک رولتی خانگی

 

طرز تهیه شیرینی رولت:

مواد لازم برای رولت:

تخم مرغ  3 عدد 
 شکر 90 گرم 
آرد   90 گرم
 وانیل 1/4 قاشق چایخوری 
 بکینگ پودر  1/4 قاشق چایخوری
 عسل 1 قاشق سوپخوری 
 آبجوش 1 قاشق سوپخوری 

 

طرز تهیه شیرینی رولت:

ابتدا زرده و سفیده را جدا کنید و سفیده ها را با همزن بزنید تا پف کند و سفید شود تا حدی که از ظرف بیرون نریزد، سپس زرده و شکر و آب جوش و وانیل و عسل را می زنیم تا پف کند. سفیده را به زرده اضافه کنید کم کم آرد و بکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید و با لیسک دورانی هم بزنید. فر را از قبل در دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس داخل سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید و مواد را روی آن بریزید و آن را یکدست پهن کنید و در به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار بدهید تا بپزد و بعد از پخت حدود 5 دقیقه روی سینی فر را بپوشانید تا سرد شود و بعد کیک را روی دستمال برگردانید و کاغذ روغنی آن را جدا کنید.

 

و بعد کیک را با همان دستمال رول کنید، و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار بدهید. و سپس آن را خارج کنید و وسط کیک خامه بمالید می توانید ( طرز تهیه خامه روی کیک ) فیلینگ موز یا گیلاس قرار بدهید و آن را رول کنید و روی آن را با خامه یا شکلات، پودر قند، پودر کاکائو و هر چیزی که دوست داشتید تزیین کنید. سپس داخل یخچال قرار بدهید و بعد از یک ساعت آن را برش بزنید و نوش جان کنید.

 

طرز تهیه کیک رولتی خانگی,طرز تهیه کیک رولتی

رولت با خرده کیک

 

رولت خامه ای از باقیمانده کیک:

مواد لازم برای کیک رولتی :

خرده های کیک باقیمانده 500 گرم 
شیر 1/5 فنجان
شکلات تلخ یا شیرین 100 گرم
خامه قنادی 100 گرم 

 

طرز تهیه شیرینی رولت با خرده کیک:

کیک را خوب له کنید. شیر را کم کم اضافه کنید تا زمانیکه کیک پودر شده خودش را بگیرد.

 

شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید اگر از شکلات تلخ استفاده کردید 1 قاشق عسل به شکلات اضافه کنید و در آخر به شکلات 50 گرم کره اضافه کنید. اضافه کردن کره اختیاری است.

 

اگر باز هم کیکتان احتیاج به شیر دارد کمی شیر به شکلات اضافه کنید و به کیک اضافه کنید (باید مراقب باشید شیر را در حدی اضافه کنید که کیک تان حالت خمیری نگیرد) بنابراین اضافه کردن شیر دست خودتان است و باید خودتان تشخیص بدهید.

دو لایه سلفون را داخل سینی پهن کنید کیک را روی سلفون پهن کرده و با دست صاف و یکدست کنید.

 

خامه قنادی را روی کیک بکشید و با کمک سلفون رول کنید و به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار بدهید که خودش را بگیرد.

 

بعد از چند ساعت رولت را از یخچال بیرون بیاورید و با سس شکلات تزئین کنید. (شکلات را بنماری کنید و به آن خامه یا شیر اصافه کنید و روی حرارت قرار بدهید که سس به غلظت مناسب برسد و سپس روی رولت بریزید) و باز داخل یخچال قرار بدهید و بعد از اینکه خوب منسجم شد آن را برش بزنید.

 کیک رولی,رولت با خرده کیک

طرز تهیه کیک رولی

 

نکاتی برای طرز تهیه کیک رولتی خانگی:
اگر می خواهید رولتی که در منزل تان درست می کنید مانند رولت های آماده شود کافی است نکات زیر را رعایت کنید.

• زرده تخم مرغ را در ظرف کوچک تری هم بزنید تا حداکثر حجم را بگیرد.
• هنگام افزودن شکر، همزن را باید روی درجه تند قرار دهید تا مایه ای غلیظ، کم رنگ و سبک به دست بیاید.

• آرد ذرت را جایگزین یک سوم آرد کیک کنید تا هنگام لوله کردن از شکستن آن پیشگیری شود.
• قبل از اندازه گیری همه ی مواد خشک را با هم 3 بار الک کنید.


• سفیده هم زده شده را به آرامی به مخلوط زرده اضافه کنید تا هوای موجود در آن خالی نشود زیرا این امر باعث سفت شدن و از بین رفتن پف کیک می شود.

• مایه را به آرامی در قالب صاف کنید.
• نگذارید کیک به مدت طولانی روی سینی مشبک بماند و خنک شود، زیرا این امر باعث خشک شدن کیک خواهد شد.
• در صورت چسبیدن کاغذ روغنی به پشت کیک، کاغذ را با آب کمی خیس کنید تا به راحتی جدا شود.

• اگر لبه های کیک رولت خشک شد، لبه های خشک را که نازک تر است را ببرید تا راحت تر لوله شود.
• پس از کمی چرب کردن کاغذ روغنی، آن را به کمی آرد آغشته کنید تا کیک نچسبد.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته


 
نظرات شما ()
 

نوشته شده توسط:   الهه ناز  

یکشنبه 99 دی 21  5:57 عصر

مجموعه: آموزش انواع غذاها

 

 نخودآب,آب نخود

با نخود چی بپزم

 

نخود دارای طبع گرم و خشک است و برای تقویت بنیه یکی از بهترین حبوباتی است که در غذاهای مختلف و متنوع سفره‌ی ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته و دارد و مصرف آن برای همه سنین توصیه می شود. یکی از اشکال تهیه غذا از نخود، غذایی است که به نخودآب معروف است.

بسیاری از اعراب و جنوبی های کشورمان در فصول سرد سال به مصرف غذاهای خاصی همچون نخودآب روی می آورند که البته برخی عرب زبانان به آن لب لبی می گویند.

این غذای مقوی، مغذی و لذیذ اغلب در سفره خانه های سنتی یا در کنار خیابان روی چرخ دستی پخته و عرضه می شود و مصرف آن به خصوص در روزهای سرد سال تقویت کننده سیستم ایمنی بدن و پیشگیری کننده از ابتلا به بیماری های عفونی و ویروسی به ویژه سرماخوردگی است و برای کسانی که بیماری های خودایمنی همچون ام اس دارند،‌ بسیار توصیه می شود.
 
با ورود غذاهای فرنگی به سفره ما ایرانیان،‌ مصرف غذاهای حاوی حبوبات کاهش یافته است درحالیکه همین نخود‌آب که همراه پیاز و ادویه پخته می شود، آنقدر خواص تغذیه ای دارد که اگر سایر استان ها به ارزش غذایی و درمانی آن پی ببرند، حتما آن را تهیه می کنند.
 
نخود را بهتر بشناسید
نخود نه فقط یک غذا، بلکه یک دارو به حساب می آید و چنان که در طب سنتی بر مصرف آن توصیه شده، درباره هیچ یک از حبوبات دیگر تاکید نشده است. نخود طبعی گرم و خشک دارد و نخود‌آب بهترین غذا در روزهای سرد سال است که به تعدیل مزاج بدن کمک می کند.

 

خواص نخود آب:

نخود دارای طبع گرم و خشک است و برای تقویت بنیه یکی از بهترین حبوباتی است که در غذاهای مختلف و متنوعی در سفره های سنتی ایران جایگاه ویژه ای داشته است در و برای همه سنین سفارش می گردد.


برای تقویت نیروی جنسی و رفع ناباروری ها نیز مصرف نخود به اشکال مختلف توصیه می شود به طور مثال به این افراد توصیه می شود روزی یک لیوان آب نخود تهیه و میل کنند. برای اینکار نخود را شب در آب خیس کنند و صبح آب آنرا صاف نموده و آن آب را با کمی عسل شیرین کرده و میل کنند. خود نخود را نیز پس از خیس خوردن می توانید خام یا پخته میل نمایید.


نخود ضمن تثبیت کلسیم استخوان ها به واسطه داشتن منیزیم، سبب تقویت عضلات و رفع اسپاسم می شود و به دلیل داشتن فسفر، تقویت کننده سلول های عصبی و مغزی است و اسید‌فولیک و آهن آن البته نه به اندازه گوشت، در رفع کم‌خونی موثر است.


این غذا به دلیل فیبر زیادی که دارد، ملین است و در پاکسازی و تخلیه روده ها دخالت مستقیم دارد و از ایجاد یبوست پیشگیری می کند. همچنین چون سرشار از ویتامین های گروه B است، به رفع خستگی و سستی کمک می کند و مصرف مستمر آن به مدت چند ماه برای رفع ریزش مو بسیار مفید است.

همچنین آب نخود پخته مُدر (ادرار‌ آور) و برای التیام سرفه و عفونت ریوی مفید و درمان کننده گرفتگی صداست و به کاهش تورم لثه ها کمک می کند و پژوهش ها نشان داده است، ‌ضدعفونی کننده مجاری ادرار است.

 

در کل برای بیماری های ناشی از بلغم و سودا و باد مفید است.

برای بیماران مبتلا به بیماری های مغزی ناشی از سردی و برای بیماران مالیخولیایی مفید است.

برای بیماری های کلیه و مثانه مفید است.

 

نخود سه نوع سفید، سیاه و وحشی دارد که سفید آن بیشتر از وحشی مصرف می‌شود و نخود سیاه خاصیت درمانی بیشتری دارد‌. نخود سیاه شکل و شمایلی همچون نخود سفید دارد، اما کمی ریزتر و قوی‌تر از نخود سفید است. نخود سیاه شکننده سنگ‌ها و دفع‌کننده سموم بدن از طریق ادرار است و به عملکرد کبد کمک می‌کند. استفاده موضعی از آب نخود سیاه برای رفع سردرد و التیام خارش و بی حسی اندامها و تقویت مو موثر است.
  
تنها نقطه ضعف نخود‌آب، نفاخ بودن آن است که برای کاهش این مشکل این غذا را باید به‌تدریج و نه یکباره در برنامه غذایی وارد کنید، ضمن این که خیس کردن نخود و خوب پختن آن بهترین روش برای کاهش حالت نفاخی است. زیره و گلپر نیز بهترین راه برای رفع نفخ نخود آب است.

 

طرز تهیه نخود آب خوشمزه

طرز تهیه نخود آب,نخود آب

طرز تهیه نخود آب

 

مواد لازم برای نخود آب :

نخود 400 گرم 
پیاز متوسط  3 عدد
 روغن  75 گرم
 آرد گندم سبوس دار 1 قاشق غذاخوری
 نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم 

 

طرز تهیه نخود آب :
نخود را از شب قبل خیس می کنیم و صاف می کنیم پیازها را خرد می کنیم با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود.

نخودها را به پیاز داغ اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم نمک و فلفل و زردچوبه و 4 لیوان آب را اضافه می کنیم. شعله را کم کرده و با حرارت ملایم نخودها را می پزیم در آخر که نخودها خوب پخته شد آرد را در نصف استکان آب سرد مخلوط به نخود اضافه می کنیم. بعد از اینکه چند جوش خورد شعله را خاموش می کنیم. این غذا را می‌توانید همراه با آبغوره و یا سرکه میل کنید.

 

طرز تهیه شوربا نخود آب

طرز تهیه نخود شور,نخوداب

طرز تهیه نخود شور

 

مواد لازم برای شوربا نخود :

نخود  400 گرم 
 پیاز متوسط 3 عدد 
 روغن 75 گرم
 آرد گندم سبوسدار 1 قاشق غذاخوری 
 نمک به مقدار لازم 
 فلفل قلمی خشک قرمز 2-3 عدد 
 زردچوبه 1 قاشق غذاخوری سرپر 
 پودر لیمو عمانی  به مقدار لازم
آب 4 لیوان

 

طرز تهیه شوربا نخود:

نخود را از شب قبل خیس کنید، اگر برای وعده غذایی نهار یا عصرانه می خواهید، باید چند بار آب آن را عوض کنید.

 

پیازها را ریز خرد کنید، (ترجیحا می توانید رنده کنید) داخل قابلمه بریزید و روغن اضافه کنید، سرخ کنید تا طلایی شود.

 

نخودها را آبکش کنید و به پیاز داغ اضافه کنید و کمی تفت بدهید، سپس زردچوبه، فلفل قلمی سرخ و پودر لیمو‌عمانی به مقدار کافی، و 4 لیوان آب را اضافه کنید.

 

نمک در مرحله آخر که خوب پخته شد اضافه کنید.

 

شعله گاز را کم کنید و با حرارت ملایم نخودها را بپزید، در آخر نخودها که خوب پخته شد، آرد را در نصف استکان آب سرد مخلوط کنید و به نخود اضافه کنید.

 

سپس نمک را اضافه کنید، چند جوش خورد، شعله گاز را خاموش کنید. این غذا را داخل ظرف کشیده و می توانید همراه با آبغوره یا سرکه یا لیمو میل کنید.

 

نکته :

* اگر دوست داشتید در مدت زمان کمتر این غذا بپزد، می توانید داخل آرام پز مواد بعد از سرخ شدن داخل پیاز، داخل آرام پز بپزید، ولی نمک را اضافه نکنید، چون باعث می شود نخود در حین پخت اصلا نپزد.

 

 

* بعد از پخت کامل داخل قابلمه که ریختید در مرحله آخر نمک اضافه بکنید.

* «شوربا نخود آب» را با لیمو تازه میل کنید.

 

طرز تهیه نخود بندری

طرز تهیه نخود,نخود بندری

طرز تهیه نخود بندری

 

مواد لازم برای نخودآب بندری :

 نخود  2 لیوان
جوپرک 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم 
 زردچوبه به مقدار لازم 
 سرکه 2 قاشق غذاخوری 
 پودر آویشن به مقدار لازم 

 

طرز پخت نخود بندری :

برای پختن نخود بندری کافی است دو لیوان نخود را دو روز قبل خیس کنید و در طول این زمان مرتب آب آن را عوض کنید.

 

زودپز را روی گاز بگذارید نخودها را آبکش کنید و مجدد بشویید. داخل آن آب بریزید به اندازه دو بند انگشت آب روی آن باشد.

 

نمک و فلفل قرمز و نصف قاشق چایخوری زردچوبه و دو قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید. درب زودپز را ببندید و به مدت یک ساعت قرار بدهید تا کاملا بپزد.

 

سپس در زودپز را باز کنید اگر کاملا نرم و پخته شده که هیچ اگر کمی سفت بود باز هم بگذارید نیم ساعت دیگر بپزد.

 

بعد از پختن یک قاشق غذاخوری سر پر جوپرک به آن اضافه کنید و باز هم بگذارید نیم ساعت دیگر بپزد. البته نباید در زودپز را ببندید.

 

در زودپز نیمه بسته باشد تا نخود لعاب بیندازد و جو بپزد. نخود داغ را با کمی سرکه و پودر آویشن میل کنید.

 

نکته:

* نخود نباید له شود اما باید حسابی نرم و پخته شود.

برای طرز تهیه نخودآب بهتر است از نخود درشت استفاده کنید.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته


 
نظرات شما ()
 

نوشته شده توسط:   الهه ناز  

شنبه 99 دی 20  5:47 عصر

مجموعه: آموزش انواع غذاها

 

 مواد لازم برای ژله بستنی, درست کردن ژله بستنی

طرز تهیه ژله بستنی

 

ژله بستنی به روش های متفاوت تهیه می شود به صورت ژله خرده شیشه، لایه ای، حتی می توانید یک لایه ژله و یک لایه ژله بستنی تهیه کنید. مدل های متفاوتی وجود دارد که این کاملا سلیقه ای است.

ژله بستنی نوع دیگری از ژله است که طرز تهیه آن بسیار راحت می باشد و ترفند خاصی هم ندارد. اما آنچه که آن را متفاوت می کند طعم و بافت آن است که باعث می شود علاقه مندان زیادی داشته باشد. ژله بستنی در واقع به این صورت است که شما به جای آن قسمت از طرز تهیه ژله که نیاز است آب سرد اضافه کنید بستنی می ریزید.

 

مواد لازم برای طرز تهیه ژله بستنی :

 ژله در رنگ های متفاوت 2 بسته 
بستنی وانیلی  1/5 پیمانه 
آب جوش  2 لیوان 

 

طرز تهیه ژله بستنی :

ابتدا بستنی را در محیط خانه قرار بدهید تا آب شود و بعد یک عدد از ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و آن را روی بخار سماور یا کتری قرار بدهید و هم بزنید تا پودر ژله ها به صورت کامل در آن حل شود.

 

زمانی که خنک شد نصف بستنی را به آن اضافه کنید و هم بزنید و داخل قالب بریزید (دقت داشته باشید تقریبا دمای بستنی و ژله یکی باشد)

 

زمانی که خودش را گرفت اجازه ندهید کاملا سفت شود زیرا لایه ها از هم جدا می شوند. ژله ی لایه ی بعدی را به همین صورت آماده کنید. و روی آن بریزید اگر خواستید می توانید تعداد لایه های ژله بستنی را بیشتر کنید.

 

سپس آن را داخل ظرف برگردانید.

 

ژله بستنی,طرز تهیه ژله بستنی

درست کردن ژله بستنی

 

نکته برای طرز تهیه ژله بستنی:

 

شما می توانید به سلیقه ی خود این ژله ها را تزیین کنید می توانید ژله آلوئه ورا یا ژلاتین را با بستنی مخلوط کنید و داخل قالب بریزید و سپس از وسط یا لابه لای آن خالی کنید و ژله ساده دیگر روی آن بریزید.

 

 

آموزش تهیه ژله بستنی, نحوه تهیه ژله بستنی

ایده هایی برای تهیه ژله بستنی

 

درست کردن ژله,طرز درست کردن ژله بستنی

تزیین ژله بستنی

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته


 
نظرات شما ()
 

نوشته شده توسط:   الهه ناز  

چهارشنبه 99 دی 17  5:49 عصر

 

مجموعه: آموزش انواع غذاها

 

طرز تهیه مرغ سوخاری پفکی, طرز پخت مرغ سوخاری در روغن

طرز تهیه مرغ سوخاری بدون فر

 

مرغ سوخاری از خوراکی های خیلی محبوب و خوشمزه است که می شود هرزگاهی داخل خانه درست کنیم و از مضرات آن چشم پوشی کنیم. البته که این مدل غذاها اگر داخل منزل و با مواد اولیه تازه تهیه شود خیلی بهتر از و حتی خوشمزه تر از رستوران ها و فست فودی ها است.

 مرغ سوخاری در روغن:

مواد لازم برای تهیه ی مرغ سوخاری :

سینه مرغ  به مقدار لازم 
 آردسوخاری به مقدار لازم 
تخم مرغ   2 عدد
 آرد سفید 1/5 پیمانه 
 نمک 1/2 قاشق چایخوری
 فلفل قرمز  1/2 قاشق چایخوری
 پودر پاپریکا  1/2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه  1/2 قاشق غذاخوری 
پودر کرفس 1/2 قاشق غذاخوری
پودر نعنا 1/2 قاشق غذاخوری
پور سیر 1/2 قاشق غذاخوری
پودر ریحان 1/2 قاشق غذاخوری
پودر پیاز 1 قاشق غذاخوری

 

طرز پخت مرغ سوخاری در روغن :

سینه ی مرغ را در اندازه های دلخواه برش بدهید فقط خیلی ضخیم نباشند.

آردسوخاری (آردسوخاری درشت مرغ سوخاری تان را خیلی زیباتر می کند زیرا به آن حالت کرانچی می دهد).

 

ابتدا مرغ های خرد شده را با کمی نمک و زعفران غلیظ و فلفل مزه دار کنید ترجیحا از شب قبل یا اگر از ران مرغ استفاده می کنید با مقداری نمک و فلفل و آبلیمو و پیاز بگذارید تا نیم پز شود بعد از سرد شدن کامل کار را شروع کنید؛ اگر از سینه ی مرغ استفاده می کنید دیگر نیازی به آبپز شدن ندارد.

 

سه تا ظرف گود انتخاب کنید داخل یکی دو عدد تخم مرغ را خوب بزنید (اگر مرغتان کم است 1 تخم مرغ بزنید).

داخل ظرف دیگر آرد و ادویه هایی که گفته بودم را با هم مخلوط کنید و داخل ظرف دیگری هم آرد سوخاری بریزید.

 

تکه های مرغ را به ترتیب داخل آرد معمولی و سپس داخل تخم مرغ مجدد آرد دوباره تخم مرغ و نهایتا آرد سوخاری بغلتانید و روی یک سینی بچینید یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا منسجم شود. بعد با حرارت متوسط رو به پایین آن ها را سرخ کنید، پخت هر تکه حدود پنج دقیقه زمان می برد در حین پخت حرارت را بالا و پایین ببرید تا روغن خیلی داغ یا خیلی سرد نشود.

 

طرز تهیه مرغ سوخاری رستورانی,طرز تهیه مرغ سوخاری

طرز تهیه مرغ سوخاری رستورانی

 

مرغ سوخاری رستورانی:

مواد لازم مرغ سوخاری رستورانی :

 جو پرک نیم آسیاب شده  1/2 پیمانه
 ران مرغ به دلخواه نیم پز  به مقدار لازم
 تخم مرغ زده شده 2 عدد 
آویشن و فلفل  به مقدار لازم 
 زعفران آبکرده به مقدار لازم 
زردچوبه و پودر لیمو  به مقدار لازم 
ارد سفید  1/2 پیمانه 

 

طرز تهیه مرغ سوخاری رستورانی : 

برای پخت مرغ سوخاری به سبک رستورانی ها ابتدا مرغ را حدود 15 دقیقه با نصف پیاز و نصف پیمانه آبلیمو بپزید و بگذارید دوباره سرد شود.

 

در یک ظرف مخلوطی از آرد و تمام ادویه ها بریزید. و در یک ظرف تخم مرغ ها را بزنید و در ظرف دیگر جوپرک بریزید.

 

سپس داخل قابلمه ای گود روغن بریزید تا داغ شود. اکنون مرغ ها را بردارید و داخل آرد و بعد داخل تخم مرغ و در اخر داخل جوپرک بغلتانید و سپس داخل روغن داغ قرار بدهید تا زمانی که مرغ ها طلایی شوند آن ها را سرخ کنید و نوش جون کنید.

 

 

جوپرک ها داخل روغن سوخاری می شوند و طعم بی نظیری می گیرد.

 

طرز تهیه مرغ پفکی,طرز تهیه مرغ سوخاری

طرز تهیه مرغ سوخاری پفکی

 

مرغ سوخاری پفکی:

مواد لازم برای مرغ پفکی :

 سینه یا فیله ی مرغ 3-4 عدد سینه مرغ 
تخم مرغ   1 عدد
بکینگ پودر   2 قاشق غذاخوری
آرد   به حدی که غلیظ شود
شیر  نصف لیوان 
نمک و فلفل  به مقدار لازم 
زعفران آبکرده  به مقدار لازم 

 

طرز تهیه مرغ پفکی:

ابتدا سینه یا فیله های مرغ را به صورت نواری برش بزنید و سپس بشویید بعد تخم مرغ را داخل ظرف متوسطی بشکنید و شیر را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید سپس بکینگ پودر را اضافه کنید و بعد آرد را آرام آرام اضافه کنید و بعد نمک و فلفل و زعفران آبکرده بریزید و به آرامی هم بزنید مرغ ها را درون این مواد به مدت 2-3 ساعت بخوابانید.

 

بعد از این مدت درون قابلمه ای نسبتا کوچک روغن مایع فراوان بریزید و فیله های مرغ را یکی یکی با همان خمیر اطراف آن سرخ کنید تا خمیری ترد طراف مرغ را بگیرد اگر روغن کم بریزید اصلا خمیری اطراف آن به وجود نمی آید. و آن را با سس های دلخواه سرو کنید.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته


 
نظرات شما ()
 
   1   2   3   4   5   >>   >
لیست کل یادداشت های این وبلاگ
 
دوشنبه 100 فروردین 23
امروز:   604 بازدید
دیروز:   721  بازدید
فهرست
پیوندهای روزانه
آشنایی با من
جمله های طلایی و مطالب گوناگون
الهه ناز
دلسوز و مهربان نسبت به همه بنده های خدا هستم و سعی میکنم به همه کمک کنم. لطف کنید وبلاگ را فقط با اکسپلورر مشاهده فرمایید چون اینطوری دیگه بهم ریخته نخواهد شد...
لوگوی خودم
جمله های طلایی و مطالب گوناگون
اوقات شرعی
لینک دوستان
به سوی فردا
نظرمن
اگه باحالی بیاتو
خورشید تابنده عشق
لحظه های آبی
Smile of dream
عصر پادشاهان
● بندیر ●
سایت مهندسین پلیمر
Polymer Engineers of Darab University

سلام
دیار عاشقان
آخرالزمان و منتظران ظهور
ن والقلم ومایسطرون
سرباز ولایت
لنگه کفش
Different.fdan
د نـیـــای جـــوانـی
عاشق آسمونی
مهندسی مکانیک ( حرارت و سیالات)-محی الدین اله دادی
هستی همیشگی
منتظر ظهور
EMOZIONANTE
دانلود آهنگ جدید
سکوت ابدی
ای که مرا خوانده ای ، راه نشانم بده
((( لــبــخــنــد قـــلـــم (((
SIAH POOSH
بخور زار
بلوچستان
فرزانگان امیدوار
بامبو
***جزین***
رز یخ زده
اقلیم شناسی دربرنامه ریزی محیطی
معرفی سایت ها و بهترین های اینترنت
مدرسه ای شاد
محفل آشنایان((IMAN))
عاشقان
آخرین روز دنیا
هیس
سایت اطلاع رسانی دکتر رحمت سخنی Dr.Rahmat Sokhani
اتاق دلتنگی
مهر بر لب زده
ادبیات و فرهنگ
MATIN 3DA
ارتش دلاور
عشاق((عکس.مطلب.شعرو...))
PARANDEYE 3 PA
PARANDEYE 3 PA
فانوسهای خاموش
همنشین
کانون فرهنگی شهدا
ساده دل تنها
یا د د اشت ها ی شخصی خو د م .
سایت مشاوره بهترین تمبرهای جهان دکترسخنی
شهرستان بجنورد
وبلاگ آموزش آرایشگری
کلکسیون تمبرخانواده شهید محمدسخنی وجمیله رمضان
اسیرعشق
||*^ــــ^*|| diafeh ||*^ــــ^ *||
سایت طنز و کاریکاتور دکتررحمت سخنی
شب و تنهایی عشق
داستانهای واقعی روابط عمومی Dr.Rahmat Sokhani
عصر پاییزی
به خوبی فکر کن
آقاشیر
دانلود بازی موبایل بازی موبایل بازی موبایل بازی موبایل
.دوازدهمین سوارسرنوشت
کامپیوتر+ اینترنت+ ...
ماییم ونوای بینوایی.....بسم الله اگرحریف مایی
روانشناسی آیناز
کـــــلام نـــو
جبهه مقاومت وبیداری اسلامی
سایت جامع اطلاع رسانی برای جوانان ایرانی
آوای قلبها...
طب ورزشی دکتررحمت سخنی Dr.Rahmat Sokhani
دوربین مدار بسته
سفیر دوستی
سایت گوناگون دکتر رحمت سخنی Dr.Rahmat Sokhani
آسمان آبی من
تنهایی......!!!!!!
خبر روز
کربلا
رویش
یادداشتها و برداشتها
تعمیرات تخصصی انواع پرینتر لیزری اچ پی HP رنگی و تک رنگ و اسکنر
آموزش شنا
معیار عدل
کارشناس مدیریت بازرگانی: مهران حداد
سکوتی پرازصدا
xXx رنـــــــــــگـــــــــارنـــــــــــــــگ xXx
.: شهر عشق :.
تک درخت
پیامنمای جامع
پرنسس زیبایی
بوی سیب BOUYE SIB
نکته های زندگی
معرفی روستای قزل احمد
ما تا آخرایستاده ایم
روستای چشام
سایت روستای چشام
عکس سرا + جام جهانی 2010
عکس های عاشقانه
بنده ی ناچیز خدا
رفقا
اس ام اس های عاشقانه
فقط عشقو لانه ها وارید شوند
پتی آباد سینمای ایران
PARSTIN ... MUSIC
سلام آقاجان
منطقه آزاد
❤ღنیلوفرهای آبیღ❤
علی پیشتاز
هگمتانه
گیاهان دارویی
محمدمبین احسانی نیا
ستاره سهیل
اندیشه های من
ღღتنهاییღღ
تنهایی
شــــــهدای روستای مـــکـــی کوهسرخ
درهم
*bad boy*
آیینه های ناگهان
عاشقتم
یاد نیما
واقعه
چوک بندر
مشاوره - روانشناسی
عشق آباد شهرمن
بچه های خدایی
گل رازقی
شبستان
دل شکســــته
برادران شهید هاشمی
شهداشرمنده ایم _شهرستان بجنورد
اسطوره عشق مادر
نور
Dark Future
**عاشقانه ها**
الهگان
سلامتی و فرج امام زمان صلوات
عشق
ترانه ی زندگیم (Loyal)
توشه آخرت
Manna
دریایی از غم
ارواحنا فداک یا زینب
علمدار بصیر
عشق الهی: نگاه به دین با ...
عطش (وبلاگ تخصصی ماه محرم و صفر)
انجام پروژه های دانشجویی برای دانشجویان کنترل

اواز قطره
محمد قدرتی Mohammad Ghodrati
پیمان دانلود
بچّه شهید (به یاد شهدا)
یه دختره تنها
ورزشهای رزمی
سرباز حریم ولایت
جک ، اس ام اس و عکس
سماموس
حکیم دزفولی
خنده بازار
گل همیشه نازم
ऌ عاشق بی معشوق ऌ
گل خشک
راه فضیلت
نامه ای در راه عشق
نت سرای الماس
دل پر خاطره
مردود
ست سارافون ودامن شلواری نیلوف
دهکده کوچک ما
گروه اینترنتی جرقه داتکو
نهِ/ دی/ هشتاد و هشت
فقط خدا
COMPUTER ENGINEERING &
شاه تور
اسرا
غزلیات محسن نصیری(هامون)
پاتوق دخترها
اس ام اس جدید
موعود
آتیه سازان اهواز
نور غدیر
دُرُخـــــــــــــــــــــــش
این نیز بگذرد ...
گالری رنگارنگ
خداجون دوستت دارم
کان ذن ریو کاراته دو ایلخچی
کلاس من
اهلبیت (ع)،کشتی نجات ما...
کیمیا
طوبای محبت
نوری چایی_بیجار
* روان شناسی ** ** psychology *
دوستانه
xXx عکسدونی xXx
شخصی
هرچه می خواهد دل تنگم میذارم
کتابهای رایگان برای همه
مهربانی
نقاشی های الیکا یحیایی
اصولی رایانه
سید خراسانی
زمزمه تنها
« عــــــفـــــــاف و حـــــجــــــاب »
سوادکوهی ریکا
سکوت(فریاد)
نوستالوژی دل ....
عاشقانه ها
mohammad
حرفهای شیرین
عرفان وادب
خیارج سرای من است
حرفهای آسمانی
شَبـَــــــــــــــکَة المِشـــــــــــــکاة الإسلامیــــــــــة
احسان ابراهیم پور
بهنام دانلود
مجموعه مقالات رایانه MOGHALAT COMPUTER
عاشقانه ها
باشگاه پرواز
سکوت پرسروصدا
بدنسازی و هیکل
khoshbakhti
فرهنگی
Morteza Qasemi:Violinist
تنها

راه انداز و برنامه نویس پی ال سی+تازه های فناوری اطلاعات
چشم انتظار
درگز دیار آشنا
عشق بزرگ ترین دروغ دنیاست
دل شکسته
پیامک 590
خط بارون
خط بارون
خط بارون
نبض شاه تور
فرزند روح الله
اخبار دنیای عشق
تجربه های مربی کوچک
صل الله علی الباکین علی الحسین
Sense Of Tune
ghamzade
یٰا عِمٰادَ مَنْ لا عِمٰادَ لَهْ
متالورژی_دانلود فایل برای دانشجویان متالورژی (rikhtegari.com)
رویایی زندگی کردن...
اسماء الحسنی
خوش مرام
تینا
ستاره سهیل
جلسه قرآن وعترت کاشان
قافله شهدا
♥ღردپای عشق♥ღ
در پناه آسمون
انتظار نور
برو بچه های ارزشی
Chamran University Accounting Association
پاتوق سرا
عشق سرخ
مقاله های تربیتی
یاس من
آرامش جاویدان در پرتو آموزه های اسلام
فقط خدا
دوزخیان زمین
گل یا پوچ ؟
داستان یک روز
vagte raftan
ناکام دات کام
آزاد اندیشان
گنجینه
پایگاه اطلاعاتی و کاربردی شایگان
حفاظ
محمد شادانی
مناجات با عشق
فهادانــ
دانشجو
بیاببین چیه ؟
از یک انسان
غم
زازران
مریم بانو
mahoor
مرجع اس ام اسSMS
قرمز ها
جالب انگیزناک
فقط من برای تو
یادداشتهای روزانه رضا سروری
سیاه و سفید
داود ملکزاده خاصلویی
دوباره سبز می شویم...
شش گوشه
ریاضیات
نوجوونی از خودتون
عکس
امپراتوری هخامنشیان
ME&YOU
*مظلومیت اهل البیت(علیهم السلام)*
آوای آشنا
آرشیو
آرشیو مطالب کتاب جمله های طلایی و مطالب گوناگون[58] . جمله های طلایی[17] . ازدواج[8] . آرامش[4] . تصاویر[4] . خانواده سبز[4] . زندگی[4] . عشق[3] . خوشبختی[3] . رومانتیک[3] . سلامتی[3] . تصویر[3] . زن[3] . میلاد[3] . گناه[2] . مادر[2] . گزیده مجله خانواده سبز[2] . کشمیر[2] . قرآن[2] . عیدنوروز[2] . فریدون مشیری[2] . قانون جذب[2] . مناظره[2] . یادگاری دوستان[2] . کبد چرب[2] . نعمت[2] . جملات الهام بخش و زیبا برای زندگی[2] . خدا هست[2] . تکالیف[2] . تکنولوژی فکر[2] . حسین[2] . دختر[2] . دوستت دارم[2] . دوستی[2] . داستان[2] . زیبایی[2] . علی(ع)[2] . شب قدر[2] . صلوات[2] . صوفی و خرش[2] . اسلام[2] . ارتباط[2] . اس ام اس[2] . پیامبر[2] . اعمال[2] . اعمال شب لیله الرغائب . اعمال هنگام خواب . افتخار به زن بودن . افرادی که چشمشان کمتر از یک نمره ضعیف است، لیزیک نکنند . افسانه زن . افکاردیگران . اقدام عجیب . اگر خستگی و کسالت رهایتان نمی‌کند ! . اگر دعایتان مستجاب شد مواظب سه حالت باشید . اگر نمیتوانی . الحمد لله . الله الله و استجابت دعا . الهی قمشه ای . اما... . امام باقر . امام جعفرصادق . امام رضا (ع) . امام رضا علیه السلام و حفظ آبروی شیعه خراسانی . امام زمان . امام صادق . امام کاظم . امام هادی . امشب لیلةالرغائب . امنیت . امید . امید به زندگی به 150 سال می‌رسد . امیدوار کننده ترین آیه در قرآن . امیدواری . انتخاب نوع حجاب . اندیشه ها . انسان . انسانهای سبز . انگشتر بهشتى . انواع سوشی با طراحی های دیدنی و زیبا . انواع مختلف کفش . اولین ژیانی که تولید شد/عکس . اولین و آخرین سفر انسان به ماه . ای جوووونم . ایدز . ایده . ایده بزرگ . ایران برگر . ایران پرمصرف‌ترین مشتری سیگار تا 40 سال آینده . این 9 خرافه سلامت را باور نکنید! . این خوردنی‌ها شما را خسته‌ می‌کنند . این خوشمزه ها شما را پیر می‌کنند! . این ستارگان زن از شوهرانشان پولدارترند! . این ماده مغذی محافظ لثه است . این میان وعده مانع پرخوری می شود . این نانوایی نان ندارد . اینترنت با مغز ما چه می‌کند . بـآیَـ? . با 16 درخت با شکوه در گوشه و کنار جهان آشنا شوید . با اصول و کلیدهای فهم زبان بدن آشنا شویم! . با اظهار نیاز خود را ذلیل نکنید . با افراد عصبی چگونه برخورد کنیم . با این 12 انگیزه ازدواج نکنید! . با این لباس ها خوش اندام می شوید . با این نوشیدنی شیرین لاغر شوید . با بیل و کلنگ به جان تاریخ یزد افتادند . با تلاش . با خزان‌ زدگی پوستمان چه کنیم . با زبان بدن، مچ همه را بگیرید! . با فواید دارچین آشنا شویم . با مردان کوتاه قد ازدواج کنید! . بارهنگ . بازداشت یکی‌از عوامل تحریکات‌اخیر دراصفهان . بازیگر زن ایرانی از تغییر جنسیت و دنیای مردانه‌اش می‌گوید . باشگاه لاغر اندام های گوشی های موبایل! . بافتن موها . بانوی ایرانی، بهترین ورزشکار زن سال 2014 آسیا . باید و نبایدهای طراحی دکور فضای داخلی خانه . ببخش . بخشش . بخشش کنید، اما . بخور نخور‌های پاییزی از دید طب سنتی . بدون رژیم گرفتن لاغر شوید . برای نوجوان خود وقت بگذارید . برخی از آثار نماز شب . برداشتن موانع موفقیت . برکات‌ ماه‌ رمضان‌ . بسیار مهم و حیاتی . بلایی که سیگار بر چهره می‌‌آورد . به بهانه فیلم ملک سلیمان (ارتباط،دوستی و ...با اجنه مسایل دیگر) . به زن بودنتان افتخار کنید . بهترزندگی کردن . بهترزیستن . بهترین . بهترین خوراکی‌ها برای داشتن چشمانی زیبا . بهترین دعاى حاجت . بهترین راهنمای انتخاب و خرید لباس پاییزی . بهترین فبلت‌هایی که می‌توانید در پاییز خریداری کنید . بهترین و بدترین موادغذایی برای دیابتی‌ها . بهترین و جالب ترین سلفی های 2014 . بهترین کرم دور چشم، مناسب سنِ شما . بهترینها برای سال نو . بهره مندی از دنیا . بهروز یاسمی . بیست معجزه . بیش از 120 انسان منجمد در انتظار حیات دوباره‌اند! . بیماری که جان مرتضی پاشایی را گرفت جدی بگیرید . بیوگرافی ناصر گیتی‌جاه . پاداش کسی که آیة الکرسی را زیاد می خواند . پاسخ . پاسخ به سوالات . پای صحبت «نامزد مرتضی پاشایی» . پایان یا آغاز عاشق . پایه تخت . پایه های اخلاق . پردرآمدترین شغل ها برای زنان . پرسش . پروانه . پروردگار . پس از فوت همسرش! . پسر . پل . پلک بزنید . پند . پوکی استخوان . پیام . پیام ضروری . " دانش کم چیز خطرناکی است " . "حبس" در انتظار مزاحمان تلفنی 115 . "زمین در خوش ترین احوال" . «بهنام تشکر» پدربزرگ شد! . 10 اختراع برتر 2014 معرفی شد . 10 ترفند ساده برای سال اول ازدواج . 10 تفاوت عمده بین مغز زنان و مردان! . 10 چیزی که زن‌ها درمورد مردها تنفر دارند . 10 چیزی که هرگز نباید روی صورت تان قرار دهید . 10 درس زندگی . 10 دلیلی که باعث می‌شوند هرگز ثروتمند نشوید! . 10 راز تحریک متابولیسم بدن . 10 راز حل نشده در مورد انسان‌های اولیه . 10 راز نادیده گرفته شده از تاریخ . 10 روش برای اینکه در زندگی خوش شانس باشیم . 10 فایده معجزه‌ آسای زنجبیل . 10 فرمول ساده برای چکاپ شخصی . 10 مسکن طبیعی عالی برای دردهای قاعدگی . 100 دلاری . 12 آلوده‌کننده هوای داخل خانه . 13 عادت روزمره که باعث پیری میشود . 13 واقعیت چینی که شاید نشنیده باشید . 1387 . 14 باور غلط گوارشی . 14 نکته برای رسیدن به زندگی شادتر! . 15 واقعیت جالب در مورد هند که تا به حال نشنیده اید . 15 کاری که افراد برخوردار از اعتماد به نفس بالا انجام نمی‌دهند . 15روز . 16 اشتباهی که شما را کوتوله نشان می‌دهد! . 18 توصیه همسرانه برای آقایان . 20 دقیقه قبل از خواب قهوه بنوشید . 22 نکته تغذیه‌ای،نمره سلامت‌ . 25 نکته طلایی . 27 چیزی که در 27 سالگی باید یاد گرفت . 3 سال متوالی خشکسالی متوسط تا شدید در 8 استان . 30 . 30 بلایی که نباید سرخودتان بیاورید !!! . 30سال . 4 برابر شدن جمعیت سالمندی ایران . 40 آموزه مهم درباره همسرداری از زبان ائمه . 40 درصد از 200 نوع سرطان، قابل پیشگیری است . 40 نکته مهم اخلاقی در 40 جمله کوتاه و خواندنی . 40درس . 5 اشتباه در شستن صورت . 5 ترفند برای کار کمتر و موفقیت بیشتر در زندگی . 5 نکته حیاتی برای پیاده روی در تابستان . 50 . 6 چای گیاهی که سالم تان می کنند . 6 راهکار برای فرار از استرس های کاری . 6 فایده . 7 پیشنهاد غذایی مهم پزشکان برای سلامت و زندگی شاد خانم ها . 7 دلیل کاهش تمایل زنان به بچه‌دار شدن . 7 غذای ساده برای 7 موقعیت حساس . 79 درصد روزهای امسال پاک و سالم بودند . 7سین . 8 جاذبه طبیعت گردی ایران . 8 غذای سمی . 8 ماده خوراکی برای کم کردن اشتها . 8 نکته مهم . 9 توصیه‌ مفید صبحانه‌ ای! . 9 عادتی که ثروتمندان در زندگی دارند . 9 یار سلامتی بدن به شرط اعتدال . Art . Beautiful letter . Best Photograph . change me . Frying eggs made easy . Kashmir . Nice Garden . RED X RED . sms-اس ام اس . snake man . Surgery of a snake . Taronga Zoo . wow!!! . آبان ماه . آبان، ماه کم آبی تهرانی ها . آتش چهارشنبه . آثار روابط جنسی از منظر قرآن . آخر الزمان . آخرین آمار ازدواج و طلاق در کشور . آخرین آمار بیکاری در کشور . آخرین حرف تو چیست؟ . آدم برفی . آرام شدن . پیامبر اکرم . پیامبر اکرم(ص) . پیامبر اکرم(ص) نمونه کامل اخلاق . پیامبراکرم . پیامبران . پیرزن و مرد گوژپشت . پیشگیری از بارداری در ابتدای ازدواج . پیشگیری از سرطان . پیشنهاد هیجان‌انگیز برای موهای شما . پیوندهای روزانه . تئوری پنجره شکسته . تاثیر رنگ های شاد بر خلاقیت انسان ها . تاثیر قرمزوآبی . تاثیر میوه‌های بنفش و آبی در تقویت حافظه . تاثیر والدین در اخلاق . تاریخچه هفت سین . تاریخچه ولنتاین . تبدیل برج آب قدیمی به یک خانه مدرن . تبریک . تجلیل از پدر تعلیم وتربیت ایران در روز جهانی کودک . تخریب 2 طبقه پاساژ علاءالدین... . تدابیر مردان در همسرداری . تدبیر درست . ترافیک پرحجم در جاده های کشور . ترایفـل کاسـه ای رنگی . ترفندهای ساده برای زندگی . ترفندهای یک کدبانوی کامل . ترول . ترک کف پا را جدی بگیرید . تزریق انسولین، باعث ایجاد سرطان خون می‌شود . تزیین تخم مرغ . تست . تستهایی جالب برای تشخیص طلای اصل از طلای تقلبی . تشخیص آلزایمر از طریق راه رفتن . تشخیص آلزایمر با تست بویایی ! . آزاردهنده‌ترین مشکلات اندروید جدید . آسون ترین کار و سخت ترین کار . آشنایی با علائم، راه‌های تشخیص و مقابله با ویروس‌ کرونا . آشنایی با علایم و نشانه بیماری ها در چهره . آشنایی با معماران چیره دست دنیای جانوران . آشنایی با ویتامین D و بیماری های کمبود ویتامین D . آفرینش زن . آلودگی در آب تهران نداریم . آمادگی ازدواج . آموزش درست کردن بهترین سیب‌ زمینی سرخ کرده‌ دنیا . آموزش نماز . آموزش کمک‌های اولیه به مصدومین اسید پاشی . آموزنده . آموزه های طنز و جالب عمه کتی .
آرشیو
اشتراک
 
طراح قالب
www.parsiblog.com